冬季青绿饲料缺乏，为使家畜不断青，除饲喂青贮饲料外，还可用大麦、稻谷、小麦、玉米等谷物籽粒饲粮制作谷芽饲料饲喂。谷类经发芽后，可将淀粉转变为麦芽糖，蛋白质分解成容易消化的可溶性含氮化合物，并能相应提高胡萝卜素、维生素B、维生素E等含量。

制作谷芽饲料的方法较简单，其方法是：先将准备发芽的谷物籽粒饲料进行筛选，要将籽粒中的杂质和霉变的籽粒去掉，然后用30℃～40℃的温水浸泡18～24小时，待谷粒充分膨胀后，捞出摊在滤水的容器内，厚3～5厘米，周围覆盖麻袋，每间隔4～6小时喷水1次，水温以30℃～40℃为宜，以利保温保湿。一般经3～5天可长出嫩芽，待芽长到5～6厘米长时，即可切碎或经打浆后拌入饲料中喂给。

谷芽饲料喂量：猪每头每天0.50～1公斤，羊每只每天1～1.5公斤，牛每头每天2～3公斤。